טעם של בית יפני

17:00
17-12-2020
zoom

טעם של בית יפני | Aji 故郷の味
יום חמישי | 17.12.20 | 17:00
הסתיימה ההרשמה לסדנא

נעים מאוד, יפעת ורד.  יועצת עסקית יפנולוגית! אני נעה על הקו בין יפן וישראל כבר שלושים שנה. הגעתי ליפן   ב 1991,  ובעשר השנים בהן חייתי ביפן, למדתי יפנית, סיימתי תואר בלימודים בינלאומיים ומנהל עסקים ועבדתי בחברה יפנית.
טעמתי, בישלתי, שנוררתי מתכונים יפנים ביתיים ומסורתיים מהמורות שלי ליפנית, מאימהות יפניות אצלן התארחתי ומחברותי היפניות.  מאז חזרתי לארץ בשנת 2000 אני חולקת עם משפחתי את תשוקתי ואהבתי לאוכל היפני.
את  "טעם של בית יפני" הקמתי לפני כשנתיים לאחר שרבים מחברי "התלוננו" שאינני חולקת את התבשילים שלי עם העולם.  

אז מה נכין בסדנה טעם של בית יפני? 
או מעולה ששאלתם, הנה התפריט:                                                                                           
寄せ鍋  | Yosé-Nabé |  קדירת חרס חורפית "הכל בפנים"   
胡麻和えサラダ | Goma “AÉ” Salada | סלט עלים ברוטב שומשום קלוי
漬物 |  TSUKÉ-MONO | חמוצים  
ラッディシュのレモン浅漬け | Radish no Lemon Asazuké | צנוניות מוחמצות קלות בדאשי לימוני
麺つゆドレッシング長ネギサラダ | Mentsuyu Doreshingu Naga Negi Salada | 
סלט בצל ירוק ועלי Mizuna ברוטב  Mentsuyu
ご飯| GO-HAN  | אורז
栗ご飯 | Kuri Go-Han | אורז סתווי עם ערמונים

召し上がれבתיאבון  Méshi-Agaré
  
 ומה עם קינוח?  デザート | DEZA-TO  
 או, טוב ששאלתם, לקינוח נכין רולדת מאצ'ה, אותה אדריך אתכם להכין לבד, כדי שנוכל להספיק הכל לארוחה.  בקטנה, ממש לא מסובך. 
  抹茶とココナツクリームのロールケーキ|   Matcha & Coconut Roll Cake  | רולדת תה ירוק "מאצ'ה" וקרם קוקוס    
                                                                                    
מה יוצא מכל זה ?  
קדרה יפנית חורפית, חמה, ריחנית, טעימה, עשירה ומהבילה, אליה תשבו עם בני המשפחה והחברים שלכם, ותחגגו את השנה האזרחית החדשה, כריסמס, חנוכה, או סתם יום של חול ביחד עם אנשים אהובים ואוכל טוב.   
כמה זמן תמשך הסדנה?
אני אהייה אתכן/ם שעתיים בשידור זום. אבל יש מצב שאם יהיה צורך קצת נזלוג. בכל אופן, תפנו לכם בלו"ז שלכן\ם קצת יותר. לפינישים אחרונים (כשכבר תהיו עצמאיות/ים בשטח). הסדנה תתחיל ב 17:00 אבל אני אשמח  שתצטרפו לזום איתי כבר ב 16:45 כדי שאראה שכולן/ם מתחברות/ים ומרוצות/ים
איפה קונים? מה עם חומרי הגלם? אילו הכנות? 
טוב ששאלתן\ם. לאחר שתרשמו לסדנה, בתוך 24 שעות, תקבלו מייל מפורט עם כל חומרי הגלם הדרושים לסדנה, הכלים הדרושים להכנה, וההכנות שתצטרכו להכין כדי להימנע מבזבוז זמן על חיתוך, קיצוץ, הרתחות וחימומים. 
ואם לא הסתדרתי ?
כדי לתת מענה גם לשאלות כמו, אם לא מצאתי מה במקום, איך נראה, ואיפה קונים, אנו נפתח קבוצת וואטסאפ שקטה, רק למשתתפי הסדנה ונזמין אתכם להצטרף אליה, כדי שנוכל להעביר לכם עוד מידע, תמונות של מוצרים וכו', ואם לכם יהיו עוד שאלות תוכלו לשלוח לי בפרטי. בתום הסדנה הקבוצה תיסגר ותעלם מחייכם :) 
מאחר ואנחנו חלק מפסטיבל החג של החגים, שהשנה עוד יותר מתמיד, שם דגש על להיות חברתי, פרנדלי לכולם וכמעט חינמי לגמרי, מחיר הסדנה הוא 45 ש"ח בלבד שזה קצת פחות מפיצה משפחתית והרבה יותר טעים ממנה

אני מחכה לכן ולכם